キースホンドの部屋

オランダ原産のモコモコ・フワフワの犬 「keeshond」のリオとジェイドの日記だよ!

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梅干の効果

pickled Ume

【梅に含まれる成分が胃炎や胃がんの原因となるピロリ菌の運動を抑える可能性があり、糖を体内に取り入れる酵素の働きを弱め糖尿病予防にも期待できることが、和歌山県みなべ町と近畿大、県立医大など9機関の共同研究でわかり、同町が16日、研究に関する特許を取得したことを明らかにした。研究者らは「梅干しの効能が科学的に立証された」としている。

県立医大の宇都宮洋才講師や近畿大の宮沢三雄教授らが、梅の成分でポリフェノールの一種の「シリンガレシノール」にピロリ菌の働きを阻害する効果があることを確認した。また、小腸で糖を吸収する役割の酵素「α-グルコシダーゼ」の作用を妨げ、食事後の血糖値上昇をゆるやかにする可能性も解明した。研究グループによると、梅干しを1日1個以上食べると、胃がんや糖尿病などの予防効果が見込めるという。

研究は平成13年に始まり、ピロリ菌の運動抑制については15年に、糖の吸収を抑える効果については16年にそれぞれ特許を申請し、6年かけて登録が認められた。宮沢教授は「食べ方によっては医薬品以上の効果を期待でき、かつ副作用は少ない」と話している。

同町は、地元の梅関係の中小企業に特許を活用してもらう方針で、うめ課の林秀行課長は「既存の梅製品に付加価値をつけられ、新商品の開発につながるかもしれない」と梅の消費促進を期待している。 】

Glycohemoglobin A1C(HbA1C:ヘモグロビンA1C)の正常値は4.3%から5.8%とされているが、糖尿病が多い傾向にあるため、現在では5.1%から5.8%の数値を糖尿病予備軍の数値としていると聞いたことがある。

梅干は嫌いではないのですが、見ているだけ、いや、話をするだけで「すっぱく」なります・・
今では減塩やはちみつ漬けがあるようですが、わざわざ買おうとは思わないのです・・

しかし・・

【梅干に含まれているクエン酸には、疲労回復の効果があるんです。
クエン酸は、疲労回復のほかにも、中性脂肪や酸化物を減らし、血流サラサラ効果やダイエット効果があると言われています。そのほかにも、クエン酸のキレート作用といって、カラダのさびつきを防いでくれる「抗酸化作用」でも注目されています。】

中性脂肪を減らす?!これなら食べるしかありません!

本当かどうかはわかりませんが、飼い主が将来なる病気に愛犬もなりやすいと聞いたことがあります・・

どれくらいの割合かは知りませんが、アメリカにいるキースホンドは糖尿病にかかる傾向が多い気がします。

アメリカ生まれではない東京産まれのキースですが、気をつけなければなりません。

リオが私の足を舐めるのが好きなのは「中性脂肪」が多いから?えっ?脂肪が汗に混じっているとか?

来月は子供達の健康診断です、糖尿病傾向にあるか聞いてこよう・・


参考になります。あ~、すっぱくなってきませんか?

pickled Ume



I was reading the news on the Yahoo internet. I found an article that pickled Ume (plum) might control
Helicobacter pylori that cause gastric ulcer and stomach cancer. The collaborative searches were done by nine facilities.

Eating more than one Ume per day is effective to prevent stomach cancer and diabetes.
When you do blood test, you may be told what level blood sugar is. It is shown as HbA1C(Glycohemoglobin A1C.)

In Japan, if the bloods sugar level is from 4.3% to 4.9%, it is normal level. From 5.1% to 5.8%, you may likely to have diabetes in the future, so you want to be careful for what you eat. And you may exercise regularly. Over 5.9%, you are likely to have diabetes. The doctor at the hospital I usually go told me on the other day.

I don’t eat picked Ume. It is sour for me. There are many kinds of Ume in supermarkets in Japan.
People who have high blood pressure or kidney problems may choose Ume with less salt. Some people prefer Ume marinated with honey. For other kind of Ume, I don’t know.

Pickled Ume contain citric acid. Citric acid help recovering from fatigue, also help reducing neutral fat (TG; Triglyceride)

Now I should eat pickled Ume everyday. I did my blood test on December 5, and got my result on December 12. My doctor told me that my blood sugar level was 5.1%. But since my LDL (Low density lipoprotein, aka bad cholesterol) is lower than a few years ago, I was recommended to exercise more than I do now.

Well, now I go for walk about one hour with Leo and Jade. I guess 40 minutes walking was not good enough. During weekend, I go for walk about a few hours.

Oh, I noticed there are many rescued keeshond have problems with diabetes.

Keeshond in the US eat too much ice cream?

Someone uploaded the video "How to make pickled Ume" The words are Japanese, but you can get ideas how to make it at home.

Ingredients she put it the bag were Ume (still yellow color), clear distilled liquor called Shouchu, salt and vinegar.

Later, she added purple plant(purple Shisho; Kind of Perilla) to make the color naturally red.
People eat Ume with rice, sometimes used for pasta, etc.





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  • 2009年12月17日 (木)
  • 20時30分43秒
by AlphaWolfy

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