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オランダ原産のモコモコ・フワフワの犬 「keeshond」のリオとジェイドの日記だよ!

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愛犬の手作りご飯 

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いんげんには食物繊維が多く、β-カロテンやビタミンC、ミネラル類などをバランスよく豊富に含む緑黄色野菜です。豆の部分に含まれているたんぱく質には、必須アミノ酸であるリジンやアスパラギン酸が多く含まれ、栄養満点。β-カロテンは油に溶けやすいので、油でサッと炒めると体内への吸収量が高まります。

ながいもは栄養価が高く、消化も良いので古くから滋養強壮の野菜として利用されています。主な栄養素は炭水化物、カリウム、ビタミンB1、食物繊維で、その他にコリン、サポニンという栄養素が微量含まれており、これらの栄養素は疲労回復に効果があるといわれています。

●ながいもには粘り成分のムチンが含まれている為胃壁の保護の効果があります。
●胃壁の保護だけではなく体内の粘膜保護も行える為、それによって風邪の予防も行なえます。ムチンは他にもたんぱく質の吸収を促進する作用があります。

ながいもは加熱しすぎると消化酵素アミラーゼの作用が失われるのでできるだけ加熱しないようにした方が良いといわれています。

鶏挽肉を油なしで炒め、余分な脂をキッチンペーパーで取り、熱が取れたら卵を入れて卵焼きを作ります。
茹でたインゲン(炒めれば良かった・・)と長芋のすりおろしを加えて完成。

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ただ茹でただけ・・切っただけ・・・
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  • 2011年07月20日 (水)
  • 19時24分31秒
by AlphaWolfy

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